Картофель по-деревенски в духовке
Хочу поделится простым рецептом, многие его знают. Особенность его в том, что картофель мы не чистим и немного привариваем его перед запеканием, ну и специи тут очень важны (обязательно используем паприку, куркуму, чеснок и горчицу). Картофель получается очень вкусным, сверху хрустящий и мягкий внутри.
Картофель
1,3-1,5 кг
Масло растительное
5 ст. лож.
Паприка сладкая
1 ч. лож.
Куркума
1 ч. лож.
Соль
1 ч. лож.
Чеснок сушеный
1 ч. лож.
Горчица готовая
1 ч. лож.
Смесь специй для картофеля
1 ч. лож.
Для приготовления картофеля по-деревенски, хорошенько моем его (щеткой) и режем на дольки. Картофель складываем в кастрюлю заливаем кипятком и варим под крышкой с момента закипания 3 минуты.
Затем сливаем воду и даем картофелю немного остыть.
Духовку включаем на 220°С режим верх-низ. В отдельной емкости смешиваем растительное масло и специи.
Если специй для картофеля у вас нет, просто добавьте по щепотке кориандра, черного перца, тимьяна, майорана и сушеного укропа. Можно и без них, но с ними будет намного ароматнее.
Специи с растительным маслом заливаем в картофель и аккуратно перемешиваем, чтоб они равномерно распределились.
Берем противень, застилаем его пергаментом и выкладываем картофель в один слой.
Выпекаем картофель минут 20, духовки у всех разные ориентируйтесь на цвет, как только она станет румяной и золотистой - все готово.
© Наталья Лиханова
(4/5)
