Laranjas caramelizadas com chocolate

Esta sobremesa brilhante e deliciosa pode ser usada como decoração de bolo ou doces, ou simplesmente servida com café ou chá. A receita não é complicada e qualquer anfitriã pode lidar com ela, e para adicionar ainda mais cor a esta sobremesa, use chocolate colorido!

Laranjas

4-5 unid.

Açúcar

550 g

Açúcar de baunilha

10 g

Água

300 ml

Chocolate

200-250 g

Canela

1 pau (opcional)

Para preparar as laranjas caramelizadas com chocolate, corte as laranjas em rodelas com 5-6 mm de espessura.

Coloque as laranjas em um recipiente adequado e despeje água fervente, deixe por 2-3 minutos. Em seguida, escorra a água e seque as laranjas com papel toalha.

Isso é necessário para retirar o amargor.

Em uma panela, misture o açúcar, açúcar de baunilha e água. Coloque a panela no fogo e aqueça a calda até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Coloque as laranjas em um recipiente onde irão cozinhar, no meu caso é uma frigideira grande, despeje a calda preparada sobre elas, ligue o fogo baixo e cozinhe por 1,5 horas. Mexa e vire as laranjas periodicamente, para que caramelizem uniformemente. A casca das laranjas deve ficar praticamente transparente.

Neste estágio, ao regar as laranjas com xarope, você pode adicionar canela, eu não adicionei.

Forre uma assadeira com papel alumínio, cubra com grelha e coloque as laranjas, retiradas previamente da calda. Leve as laranjas ao forno preaquecido a 130 graus por cerca de 30 minutos.

Dependendo do seu forno, o tempo de secagem da laranja pode ser um pouco menor ou um pouco maior. Elas devem secar bem e manter a forma.

Após isso, deixe as laranjas esfriarem completamente e agora você pode mergulhá-las no chocolate. Derreta previamente o chocolate no micro-ondas em intervalos de 10-15 segundos ou em banho-maria.