Zrazy de carne com cogumelos e queijo

Na verdade, zrazy são os mesmos hambúrgueres, só que com recheio. Na receita eu uso carne moída de vaca, mas também pode-se usar de porco e frango. Existem muitas variações deste prato, os zrazy podem ser não apenas de carne, mas também de batata com vários recheios. Eu proponho preparar zrazy de carne com queijo e cogumelos, suculentos e saborosos.

Carne moída

800 g (de vaca)

Cogumelos

500 g (champignon)

Leite

3-4 colheres de sopa

Pão

150 g (branco)

Cebola

3 unidades

Queijo

150 g (duro)

Pimenta preta

moída a gosto

Farinha de rosca

Óleo de girassol

para fritar

Sal

a gosto

Para preparar zrazy de carne com cogumelos e queijo, adicione à carne moída uma cebola picada (1 unidade). Adicione também migalhas de pão branco embebidas em leite. Tempere com um pouco de sal, pimenta e misture bem a carne.

O hambúrguer em si não deve ser muito salgado e picante, essa tarefa é realizada pelo recheio.

Prepare o recheio para os zrazy de carne com cogumelos e queijo. Pique finamente os cogumelos e refogue-os em uma frigideira até ficarem meio cozidos.

É melhor usar cogumelos champignon, se forem cogumelos silvestres, é recomendável cozinhá-los primeiro.

Coloque os cogumelos em um recipiente separado e, na mesma frigideira, refogue a cebola restante picada finamente.

Combina a cebola com os cogumelos e adicione a eles o queijo ralado médio. Misture tudo bem - o recheio está pronto!

Com a mão úmida, separe uma parte da carne, faça pequenos discos, coloque o recheio no centro (a quantidade de recheio depende do tamanho do disco). Enrole-os como saquinhos.