Ovos em tomate (à moda portuguesa)
Ovos
3 unid. (cozidos)
Tomates
3 unid.
Cebola
1/2 unid.
Alho
1 dente
Azeite
1 colher de chá
Manteiga
1 colher de chá
Maionese
1 colher de sopa
Aipo
1/2 talo (com folhas)
Sal
a gosto
Pimenta preta
moída a gosto
Manjericão
Para preparar ovos em tomate à moda portuguesa, corte a parte superior do tomate e retire cuidadosamente a polpa com uma colher. Tempere com sal e pimenta por dentro.
Aqueça uma frigideira com azeite e manteiga e refogue a cebola, alho e aipo picados, até ficarem macios. Em seguida, adicione a polpa de tomate picada e refogue em fogo baixo por 8-10 minutos. Tempere com sal, pimenta e reserve para esfriar.
Quando o molho esfriar, adicione maionese, misture e, usando um liquidificador, torne a consistência mais homogênea. Coloque na geladeira por 30 minutos.
Pegue os tomates preparados e coloque um pouco de molho dentro de cada um, em seguida, adicione os ovos cozidos descascados por cima.
Ao redor do tomate, adicione um pouco mais de molho, decore com ervas e os ovos em tomate à moda portuguesa estão prontos!
© Наталья Лиханова
(4/5)
