Muffins de requeijão com kefir

Esta é uma receita rápida e deliciosa de pastelaria caseira. Se tiver um pouco de requeijão e kefir na geladeira, e se receber visitas inesperadas ou se as crianças pedirem algo saboroso para acompanhar o chá, faça estes muffins aromáticos. Eles são macios, com um sabor leve de requeijão e serão um ótimo complemento para o chá ou café.

Requeijão

200 g

Ovos

2 unid.

Kefir

200 g

Passas

60 g

Manteiga

80 g

Farinha

300 g

Fermento

2 colheres de chá

Açúcar

200 g

Baunilha

Para preparar os muffins de requeijão com kefir, bata os ovos com açúcar e baunilha em uma tigela.

Adicione ao recipiente o kefir em temperatura ambiente, requeijão, passas lavadas e manteiga derretida. Misture levemente com um batedor.

Em seguida, adicione a farinha com fermento e misture até ficar homogêneo.

Encha as forminhas de muffin até a metade com a massa. Você também pode usar forminhas de silicone individuais. Asse em um forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.