Biscoitos "Beijo da Fada"

Uma receita deliciosa e bonita de biscoitos com uma surpresa por dentro! O merengue por cima fica crocante, enquanto por dentro fica macio e suave. Você pode colocar dentro dos biscoitos bombons "Toffifee", pedaços de chocolate, balas de caramelo ou algo semelhante. Também pode adicionar nozes. De qualquer forma, ficará muito saboroso!

Para a massa de biscoito:

Farinha

150 g

Manteiga

100 g

Açúcar

50 g

Ovo

1 unid. (gema)

Sal

pitada

Água

1 colher de sopa (gelada)

Para o merengue:

Ovos

3 unidades (claras)

Suco de limão

1 colher de chá

Açúcar

160 g

Doces

24 unidades

Para preparar os biscoitos "Beijo da Fada", coloque a farinha, o açúcar e o sal em um liquidificador. Adicione pedaços de manteiga.

Ligue o liquidificador e em poucos segundos terá uma mistura que lembra migalhas finas.

Adicione a gema de ovo, a água, ligue o liquidificador - a mistura deve formar uma bola (tudo acontece muito rapidamente).

Forme a massa (não misture por muito tempo), envolva em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.

Em seguida, abra a massa em uma espessura de aproximadamente 5 mm e corte círculos (estrelas, quadrados, etc.) um pouco maiores que o diâmetro dos doces. Coloque os círculos em uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque um doce em cima de cada um.

Bata as claras com suco de limão até formar uma leve espuma. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar enquanto continua batendo. Bata as claras até obter uma consistência densa (ponto de picos firmes).