Bolachas de Aveia
Hoje estou a preparar bolachas de aveia com chocolate. A receita é muito rápida, os ingredientes são simples e comuns em todas as cozinhas, e como resultado teremos umas bolachas deliciosas - um excelente complemento para uma chávena de chá ou leite à noite. Aliás, os recheios para estas bolachas podem ser variados - chocolate, maçãs, nozes, sementes, frutos secos, entre outros.
Para fazer as bolachas de aveia, batemos a manteiga amolecida com o açúcar até obtermos uma massa homogênea e clara, isto levará cerca de 5-8 minutos.
Entretanto, misturamos numa tigela separada a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e a canela, misturando tudo com um batedor.
Se não gostar de canela, pode não usar.
À mistura de manteiga com açúcar, adicionamos o ovo e o extrato de baunilha e batemos até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, adicionamos os ingredientes secos preparados e misturamos.
Depois adicionamos os flocos de aveia, misturamos novamente até ficar homogêneo.
Por último, adicionamos o chocolate picado e misturamos (eu fiz isso com uma espátula).
Forramos um tabuleiro com papel manteiga e colocamos a massa com uma colher normal, sendo muito fácil usar uma colher de sorvete (se tiver uma). Deixamos um espaço bastante grande entre as bolachas, pois no forno estas irão se espalhar e podem colar umas nas outras.
Achate levemente cada bolacha com um garfo.
Levamos as bolachas ao forno pré-aquecido a 180 graus por 12-15 minutos. Devem ficar ligeiramente douradas, mas ainda um pouco macias. Quando arrefecerem, irão ficar mais firmes, por isso é importante não deixá-las tempo a mais no forno.
Deixamos as bolachas de aveia arrefecer sobre uma grade, preparamos um chá aromático e desfrutamos!
Podemos usar açúcar mascavo em vez do açúcar branco, as bolachas ficarão ainda mais saborosas, com um toque caramelizado.