Peito de frango empanado com gergelim
Uma receita simples mas muito saborosa. A carne branca de frango geralmente fica seca quando frita. O filé preparado nesta receita tem um sabor levemente agridoce, e graças ao empanamento triplo, fica suculento e crocante.
Frango (peito)
500 g (filé)
Ovos
2 unidades
Mostarda
1 colher de chá
Mel
1 colher de chá
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Gergelim
Maionese
3 colheres de sopa
Sal
Pimenta do reino
Curry
Coentro
Manjericão
Estragão
Para preparar o peito de frango empanado com gergelim, corte o peito de frango em pedaços adequados para fritar, bata um pouco, adicione maionese, pimenta do reino moída, temperos e leve à geladeira para marinar por aproximadamente 1 hora.
Em um recipiente separado, bata os ovos e adicione mel, mostarda, sal e bata um pouco.
Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca misturada com gergelim na proporção 1:1.
Você pode preparar a farinha de rosca em casa, para isso, basta secar fatias de pão no forno e triturá-las no liquidificador (ou no moedor de carne).
Passe cada pedaço de filé primeiro na farinha, depois na mistura de ovos e por último na mistura de farinha de rosca com gergelim. Frite em abundante óleo até dourar. Coloque o filé pronto em um guardanapo de papel para que o excesso de óleo escorra. Sirva o filé de frango em um prato coberto com folhas de alface.
© Наталья Лиханова
(5/5)
