Aromático porco assado em papel alumínio
Receita de porco assado em papel alumínio, muito aromático e suculento. A mostarda e as especiarias dão a ele um cheiro incrível. Esta carne pode ser servida quente como prato principal. Em temperatura fria, este prato pode ser usado em sanduíches, saladas. Esta carne é muito saborosa e aromática - sem complicações, e o resultado é incrível. Adoro receitas assim!
Carne de porco
800-1000 g (paleta)
Mostarda
2 colheres de chá (francesa)
Pimenta preta
1 colher de chá (ou mistura de pimentas)
Páprica
1/2 colher de chá
Noz-moscada
1/2 colher de chá
Gengibre
1/3 colher de chá (em pó)
Coentro
1/3 colher de chá (em pó)
Manjerona
1/3 colher de chá
Pimenta chili
1/3 colher de chá (em pó)
Sal
1 colher de chá
Manteiga clarificada
2 colheres de sopa (ou vegetal)
Para preparar o porco assado em papel alumínio, lavamos a carne e secamos com papel toalha. Misturamos as especiarias e o sal.
Esfregamos a carne primeiro com as especiarias e depois com a mostarda. Colocamos em uma tigela, cobrimos com filme plástico e levamos à geladeira por 3 horas ou durante a noite.
Fritamos o porco em óleo quente em fogo alto, de cada lado até dourar (cerca de 4-5 min).
Envolvemos a carne em várias camadas de papel alumínio (com o lado brilhante para dentro), para manter os sucos que se formarão durante o cozimento. Assamos o porco em um forno pré-aquecido a 180 graus por 1,5 horas.
Em seguida, retiramos, abrimos um pouco o papel alumínio e colocamos de volta no forno por mais 15-20 minutos, para formar uma crosta dourada apetitosa.
Retiramos o porco assado em papel alumínio do forno, cobrimos com papel alumínio novamente e deixamos descansar por 10-15 minutos. Agora podemos cortar em porções e servir aos convidados! Acredito que esta carne será um excelente prato principal na mesa festiva!
© Наталья Лиханова
(5/5)
