Shakshuka

Przepis na pyszne danie kuchni żydowskiej, idealne na śniadanie. Shakshuka jest dość sycąca i zachwyci nie tylko smakiem, ale i świątecznym wyglądem.

Jajka

3 szt.

Pomidory

3 szt.

Papryka słodka

1 szt.

Cebula dymka

1-2 szt.

Pietruszka

1/2 pęczka

Koriander

1/2 pęczka

Kmin rzymski (kumin)

szczypta

Sól

do smaku

Cukier

szczypta

Aby przygotować shakshukę, lekko podsmażamy na oliwie pokrojoną w drobne półplasterki cebulę, a następnie dodajemy do niej trochę wody i smażymy, mieszając, aż woda całkowicie się wyparuje.

Po zrobieniu krzyżowych nacięć na pomidorach, zanurzamy je na kilka sekund w wrzącej wodzie. Zdejmujemy skórkę i kroimy miąższ w kostkę.

Nakładamy pomidory do cebuli, dodajemy krojony w kostkę słodki pieprz, dusimy 7-10 minut. Dodajemy sól, cukier, kumin (starty) i zioła. Powinien powstać warzywny mus przypominający powidła.