Leniwe pierogi białoruskie
Przepis na danie kuchni białoruskiej. Leniwe pierogi są mniej znane niż draniki lub kluski, ale równie pyszne. To po prostu kotlety ziemniaczane z mięsnym nadzieniem. Proponuję prostszy sposób przygotowania leniwych pierogów. Na przygotowanie dania potrzeba bardzo mało czasu i poradzą sobie z nim nawet mało doświadczeni kucharze.
Ziemniaki
1 kg
Mięso mielone
300-400 g (wieprzowe)
Cebula
2 szt.
Jajka
2 szt.
Mąka
100 g
Sól
do smaku
Czarny pieprz
mielony do smaku
Czosnek
1 ząbek (według uznania)
Olej słonecznikowy
do smażenia
Aby przygotować leniwe pierogi białoruskie, obieramy ziemniaki i ścieramy je na drobnej tarce razem z cebulą (1 szt.), odcedzamy nadmiar wody, dodajemy jajka, mąkę, sól i dokładnie mieszamy.
Ziemniaki ścieramy razem z cebulą, na przemian ziemniakiem i cebulą. Po każdym razie mieszamy mieszankę - dzięki temu ziemniaki nie zbrązowieją.
Do mięsa dodajemy startą na tarce cebulę (1 szt.), sól, pieprz do smaku. Można dodać posiekany ząbek czosnku (według uznania). Mieszamy.
Do ziemniaków dodajemy mięso, dokładnie mieszamy wszystko.
Łyżką nabieramy naszą mieszankę i układamy małe placki na rozgrzanej patelni z olejem. Smażymy je z obu stron aż do zrumienionej chrupiącej skórki.
Leniwe pierogi białoruskie polewamy śmietaną i podajemy od razu. Szybko i bardzo smacznie!
© Наталья Лиханова
(5/5)
