Kranachan z malinami

Przepis na szkocki deser - Kranachan z malinami - oryginalna nazwa. Moim zdaniem idealne danie na śniadanie. Danie to jest podawane w restauracjach i nawet dekoruje nimi stoły weselne. Często goście restauracji lub kawiarni samodzielnie mieszają sobie Kranachan - kelner wystawia wszystkie niezbędne składniki, a każdy przyrządza sobie deser w proporcjach według własnego smaku. W tym deserze dozwolone są wszelkie wariacje i nawet mile widziane. Można dodać orzechy, a jeśli deser jest dla dorosłych, trochę whisky nada deserowi wyjątkowej pikantności.

Płatki owsiane

1 szklanka (grube, nie szybkiego gotowania)

Mięta

1 mały pęk (świeża)

Twaróg

200 g

Maliny

100 g (świeże lub mrożone)

Cukier

3 łyżki

Miód

3 łyżki

Śmietana

150 ml

Aby przygotować deser Kranachan z malinami, wsypujemy płatki owsiane na rozgrzaną patelnię i smażymy je na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając. Następnie dodajemy 2 łyżki cukru. Kontynuujemy mieszanie, ponieważ cukier szybko się rozpuszcza i pokrywa płatki karmelem. Płatki powinny stać się złocistego koloru, suche i chrupiące.

Plusek mentolowy przepłukujemy i suszymy, wrzucamy do blendera, dodajemy 1 łyżkę cukru i miksujemy.

Płatki mieszamy ze słodkim miętowym posypką.

W osobnej misce mieszamy twaróg i śmietankę.

Następnie dodajemy słodkie płatki z miętą. Mieszamy całość.

Część płatków zostawiamy do dekoracji.

Na dno kremówki układamy trochę owoców, na wierzch wykładamy mieszankę serowo-płatkową, następnie ponownie owoce, dodajemy miód i posypujemy niewielką ilością karmelizowanych płatków.

Do malin dodałam trochę czerwonej porzeczki.