Chocolade-notenpasta

Een zeer smakelijke pasta, die qua smaak doet denken aan chocoladepasta zoals Nutella. Het beste is om in dit recept bosnoten te gebruiken, maar walnoten zijn ook geschikt. Pinda's passen echter niet. Deze chocolade-notenpasta kan worden gesmeerd op knapperig stokbrood, op koekjes, en kan ook worden gebruikt als vulling voor taart. Of gewoon met een lepel eten, vooral kinderen zullen deze chocoladepasta heerlijk vinden.

Suiker

1 kop

Vanillesuiker

1 zakje

Cacaopoeder

4-5 el

Bloem

3/4 kop (110 g)

Melk

0,5 l

Boter

100 g

Hazelnoten

150 g (of walnoten)

Om chocolade-notenpasta te maken, meng cacao, suiker en bloem. Voeg de helft van de melk toe aan het droge mengsel en meng goed.

Giet de resterende melk in een pan en breng al roerend aan de kook. Wanneer de melk begint te koken, voeg je het bovenstaande mengsel al roerend toe.

Kook de pasta op laag vuur, blijf roeren totdat deze dikker wordt. Haal de chocolade-notenpasta van het vuur en laat afkoelen totdat het lauwwarm is.

Voeg nu de noten die door een vleesmolen zijn gedraaid en de boter toe. Roer alles goed door elkaar.

Je kunt de noten van tevoren een beetje droog roosteren in een droge koekenpan om hun smaak en aroma nog meer naar voren te brengen.

De afgekoelde chocolade-notenpasta kan eventueel nog met een mixer worden opgeklopt (hoewel dit niet noodzakelijk is). Serveer met koekjes of geroosterd brood bij thee of koffie en geniet ervan!

(5/5)