Kool Charlotte

Een snel en eenvoudig recept voor kool Charlotte. Je kunt worst, champignons of kip toevoegen aan de kool, maar de hoofdingrediënt is natuurlijk kool.

Eieren

3 stuks

Bloem

100 g

Bakpoeder

1,5 tl

Witte kool

500 g (of Chinese kool)

Zwarte peper

gemalen naar smaak

Suiker

1 tl

Zout

1 tl

Voor het maken van de kool Charlotte, snijd de kool eerst in blokjes (zodat het in de blender past) en hak het vervolgens fijn.

Klop eieren met suiker, peper en zout op. Voeg dan bloem met bakpoeder toe. Het deeg moet vrij dik zijn, maar wel vloeibaar.

Voeg de kool toe aan het deeg en meng goed. Giet het mengsel in een met olie ingevette en met paneermeel bestrooide vorm (of bekleed de vorm met bakpapier). Bak in de oven gedurende 30-40 minuten op 200 graden Celsius.

Tien minuten voor het klaar is, kun je naar wens kaas over de kool Charlotte strooien en bakken tot het goudbruin is. Laat de Charlotte afkoelen, snijd in porties en serveer.

(4/5)