Pompoen en wortelsalade met pompoenpitten
Recept voor een lichte en zeer gezonde salade. Deze salade is snel en gemakkelijk te maken. Het is een heerlijke toevoeging aan vlees, vooral aan vet varkensvlees of rundvlees. Dit komt doordat pompoen zeldzame vitamine T bevat, wat de stofwisseling in het lichaam versnelt. Het helpt bij het verteren van zwaar voedsel en voorkomt obesitas.
Pompoen
400 g
Wortel
2 stuks (groot)
Olijfolie
2 el (of zonnebloemolie)
Zout
Witte peper
Pompoenpitten
Pompoen- en wortelsalade met pompoenpitten is heel gemakkelijk te bereiden. Schil de wortels en pompoen, haal de pompoenpitten eruit. Spoel de pitten grondig af en dep ze droog met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 100 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de pitten in een enkele laag. Plaats in de oven gedurende 30 min. Laat afkoelen en pel ze.
Je kunt dit allemaal overslaan en gewoon kant-en-klare gepelde pompoenpitten in de winkel kopen.
Rasp de wortel en pompoen grof, meng ze, breng op smaak met zout, peper en olijfolie. Bestrooi met de pompoenpitten. Pompoen en wortelsalade met pompoenpitten is klaar!
© Наталья Лиханова
(5/5)
