Salade met feta en zonnebloempitten

Recept voor een mooie en smakelijke salade. De uitstraling en smaak van de salade doen niet onder voor een Griekse salade, de zonnebloempitten geven er een bijzonder tintje aan. Als de salade bedoeld is voor een feestelijke tafel, kan deze worden bereid met toevoeging van paprika in verschillende kleuren, wat dit heerlijke gerecht nog verder zal verfraaien.

Feta

200 g

Tomaten

300 g

Slablaadjes

50 g

Basilicum

50 g

Olijven

een paar stuks

Zonnebloempitten

50 g (gepeld)

Citroen

1/2 stuks

Lente-ui

100 g

Knoflook

2 teentjes

Zout

Zwarte peper

Olijfolie

Voor de bereiding van salade met feta en zonnebloempitten, scheuren we de slablaadjes en basilicum in kleine stukjes. Snijd de lente-ui fijn en de tomaten juist grof. Snijd vervolgens de olijven in plakjes en de feta in blokjes.

Je kunt de feta verkruimelen of raspen. En je moet het niet te zout maken.

Voeg gehakte knoflook en drooggeroosterde zonnebloempitten toe. Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg wat citroensap toe.

In plaats van citroensap kun je ook wijnazijn gebruiken. Het is het beste om de salade met feta en zonnebloempitten vlak voor het serveren te mengen en te dresseren.

(4/5)