Haring onder een bontjas

Een recept voor een zeer populair salade in de Sovjettijd en nu, die meteen geassocieerd wordt met Nieuwjaar en feestdagen in het algemeen. Tegenwoordig improviseren veel huisvrouwen door kaas toe te voegen aan de salade of de aardappelen te vervangen door appels, om de salade wat lichter te maken... Herinner je je de film van Ryazanov "Een dienstroman", toen iedereen op bezoek was bij Samokhvalov en hij tegen Olenka zei: "Probeer die salade daar eens". En zij antwoordt: "Oh, die heb ik al geprobeerd. Ik maak die beter dan jouw vrouw, je moet er wat geraspte appel aan toevoegen". Ze hadden het over de "Bontjas". In mijn familie wordt deze salade graag gegeten in de klassieke variant, die mijn moeder altijd maakte, en daarom bied ik die ook aan.