Ananassalade

Nog een recept voor een feestelijke en aantrekkelijke salade. Voor deze salade hoef je geen speciale producten te kopen, alle ingrediënten zijn bekend bij ons, passen perfect bij elkaar en maken deze salade erg lekker. De presentatie van de salade spreekt voor zich, en je zult veel complimenten krijgen van je gasten als je deze bereidt.

Aardappelen

5-6 stuks

Eieren

3 stuks

Kippenvlees

1 st. (grote borst of 2 kleine)

Zure augurken

4-5 stuks

Kaas

100 g (harde)

1 st. (groot)

Champignons

250 g (champignons)

Mayonaise

Zout

Bosui

ter decoratie

Om de ananassalade te bereiden, kook je de aardappelen, kipfilet en eieren voor en laat je ze afkoelen. Rasp vervolgens de aardappelen, eieren en kaas met een grove rasp.

Snijd de ui in blokjes en bak deze in 1 el plantaardige olie. Snijd de champignons in dunne plakjes en bak ze ook. Snijd het vlees in kleine blokjes.

Neem een geschikte schaal (bij voorkeur ovaal van vorm) en leg de salade in lagen in de vorm van een ananas. Bestrooi elke laag met zout en maak een licht raster van mayonaise. Leg eerst de aardappelen neer, dan de gebakken ui, daarna de helft van het kippenvlees en bovenop de in kleine blokjes gesneden komkommers.

Leg opnieuw een laag vlees neer, gevolgd door kaas, dan geraspte eieren. Leg als laatste laag de gebakken champignons neer. Hier is voorzichtigheid, wat tijd en geduld nodig. Steek nu voorzichtig aan één kant de ui in de salade en snijd hem tot de gewenste lengte af. Ananassalade is klaar!

Het is beter om een ui te kiezen die groot is met brede veren, zo'n ui ziet er realistischer uit.

(4/5)