Rode fluwelen cake

Deze cake vereist niet veel inspanning van jouw kant en ziet er mooi en smakelijk uit op tafel. Ze zijn zeer zacht en ongelooflijk lekker. In plaats van frambozen kunt u ander fruit of elke fruitjam gebruiken.

Boter

50 g (zacht)

Plantaardige olie

35 g

Suiker

120 g

Eieren

1 stuk

Warme kefir

120 ml

Bloem

190 g

Cacaopoeder

1 theelepel

Bakpoeder

1 theelepel

Baksoda

1/2 theelepel

Zout

snufje

Vanille

Rode kleurstof

6-8 druppels

Room

Roomkaas

150 g

Slagroom 33%

150 g

Poedersuiker

50 g

Verse frambozen

Meng in een kom eieren, suiker, plantaardige olie en zachte boter samen en klop met een mixer tot een gladde massa.

Voeg warme kefir en kleurstof toe en meng. Als het deeg niet rood genoeg is, voeg dan wat meer kleurstof toe.

Meng de droge ingrediënten en voeg toe aan het mengsel, klop opnieuw tot een gladde massa.

Bedek de bakplaat met bakpapier. Schep het deeg met behulp van een spuitzak in ronde vormen met een diameter van ongeveer 4 cm. Laat wat ruimte tussen de vormpjes, want ze zullen tijdens het bakken groter worden. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 10-12 minuten en laat afkoelen.

Om het deeg gemakkelijk en gelijkmatig te verdelen, kunt u cirkels aan de achterkant van het bakpapier tekenen.

Klop eerst de koude slagroom met poedersuiker tot stijve pieken. Voeg dan de roomkaas toe en meng met een garde tot een gladde massa.

De room moet koud zijn, dat is belangrijk. Om ze beter op te kloppen, kunt u ze 15-20 minuten in de vriezer bewaren.

Nu kunnen we de cake samenstellen. Schep met behulp van een spuitzak en spuitmondje (optioneel) creme in een cirkel op een helft van de cake, leg wat frambozen in het midden.