Aardappelen op z'n dorpse wijze uit de oven
Ik wil een eenvoudig recept delen, velen kennen het. Het bijzondere eraan is dat we de aardappelen niet schillen en ze een beetje voorkoken voordat we ze bakken, en kruiden zijn hier erg belangrijk (gebruik zeker paprika, kurkuma, knoflook en mosterd). De aardappelen zijn erg lekker, knapperig aan de bovenkant en zacht van binnen.
Aardappelen
1,3-1,5 kg
Plantaardige olie
5 el
Zoete paprika
1 tl
Kurkuma
1 tl
Zout
1 tl
Gedroogde knoflook
1 tl
Kant-en-klare mosterd
1 tl
Mix van aardappelkruiden
1 tl
Om aardappelen op dorpse wijze te bereiden, wassen we ze grondig (met een borstel) en snijden we ze in partjes. Doe de aardappelen in een pan, giet er kokend water over en kook ze met de deksel op de pan 3 minuten vanaf het moment van koken.
Giet dan het water af en laat de aardappelen een beetje afkoelen.
Verwarm de oven voor op 220°C boven-onderwarmte. Meng in een aparte kom de plantaardige olie en kruiden.
Als je geen specerijen voor aardappelen hebt, voeg dan gewoon een snufje koriander, zwarte peper, tijm, marjolein en gedroogde dille toe. Je kunt ze ook weglaten, maar met hen zal het veel geuriger zijn.
Giet de kruiden met plantaardige olie over de aardappelen en roer voorzichtig om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Neem een bakplaat, bedek deze met bakpapier en leg de aardappelen in één laag.
Bak de aardappels ongeveer 20 minuten, elke oven is anders, let op de kleur, zodra deze goudbruin en knapperig is, is alles klaar.
© Наталья Лиханова
(5/5)
