Çılbır (Cilbir) - Turkse gebakken eieren.

Gebakken eieren als ontbijt - lekker, snel en voedzaam. Dit gerecht maken we vrij vaak en het is leuk om het op een andere manier te bereiden. Hier is een recept voor een geheel nieuw gerecht met eieren - een gerecht uit de Turkse keuken. Het is in feite gepocheerd ei in yoghurtsaus met kruiden en groen. Het is origineel en erg lekker.

Eieren

2 stuks

Yoghurt

1 glas (natuurlijk)

Knoflook

1 teentje

Boter

1 el

Azijn

1 el

Zout

1,5 tl

Paprika

1 tl

Hete peper

1/4 tl (optioneel)

Peterselie

Om de Turkse gebakken eieren te maken, giet 3 glazen water in een pan, voeg azijn en 1 tl zout toe. Als het water kookt, zet dan het vuur lager en voeg voorzichtig de eieren toe. Kook 3 minuten op laag vuur.

Het is beter om elk ei eerst in een aparte kom te breken en dan in het kokende water te doen.

Voeg fijngehakte knoflook en 0,5 tl zout toe aan de yoghurt. Meng goed.

Schep de eieren met een schuimspaan op een bord en giet er yoghurt overheen.

Smelt wat boter in een koekenpan. Voeg paprika, peper toe wanneer de boter begint te schuimen. Ik voegde wat gedroogde Italiaanse kruiden toe (naar smaak). Meng goed.