Šakšuka

Recepte garšīgam ebreju virtuves ēdienam, kas lieliski piemērots brokastīm. Šakšuka ir diezgan barojoša un iepriecinās ne tikai ar garšu, bet arī ar svētku izskatu.

Olas

3 gab.

Tomāti

3 gab.

Saldais pipars

1 gab.

Sīpols

1-2 gab.

Pētersīļi

1/2 saites

Koriandrs

1/2 saites

Kumins

ņipša

Sāls

pēc garšas

Cukurs

ņipša

Šakšukas pagatavošanai nedaudz apcepam kārtojoši sagrieztu sīpolu olīveļļā, tad pievienojam nedaudz ūdens un cepam, maisot, līdz ūdens iztvaiko.

Noņemot krustveida iedzirnavas uz tomātiem, iemetam tos uz vāraūdens uz dažām sekundēm. Noņemam ādu un sagriežam mīkstu kubiņos.

Izklājam tomātus uz sīpoliem, pievienojam šķēles saldā pipara, tushējam 7-10 min. Pievienojam sāli, cukuru, kumelīšu (saspiestu) un zaļumus. Iegūsim dārzeņu masu līdzīgu plūdim.