Tbilisi salāti

Recepšu garšīgas un veselīgas salāta recepte, kas ir viena no tradicionālajām gruzīnu ēdieniem. Salāts ir sātīgs un ļoti garšīgs, ar aromātiskiem garšvielām, nedaudz asa garša un protams, valriekstiem. Gatavošana aizņems maz laika, visgarīgākais process ir gaļas vārīšana. To var izdarīt iepriekš un salātu salikt 10 minūtēs.

Liellopa gaļa (sieta gaļa)

500 g

Sīpols

1 gab.

Et vinegaris

1-2 ēdamkarotes

Saldais pipars

1 gab.

Valrieksti

60 g

Sarkanas pupiņas (konservētas)

100 g

Koriandrs

1 vāze

Hmelis-suneli

1 ēdamkarote

Cayenne pipars

1/2 tējkarotes

Sāls

pēc garšas

Olīveļļa

3-4 ēdamkarotes

Lai pagatavotu Tbilisi salāti, gaļu vāram līdz gatavībai un sagriežam sīkos gabaliņos.

Sīki sagriežam sīpolus pusgredzenītēs, pievienojam etiķi, samaisām un nedaudz apcepam to.

Sagatavojam pārējās sastāvdaļas. Atveram pupiņas un nosusinām, noņemot lieko šķidrumu. Saldā pipari sagriežam plānās sijās. Riekstus sasmalcinām ar nazi. Arī atsveram garšvielas un zaļumus, man tā ir sasaldēta.

Jūs varat aizstāt sarkanais pipars ar 2 sasmalcinātiem ķiplokiem pēc jūsu izvēles. Riekstus var nedaudz apcept uz pannas, tās būs aromātiskākas.