Tabule Salad

Klasiskais ēdiens vidusjūras virtuvē ar neatkārtojamu garšu. Par šo salātu uzzināju no savas māsas, viņa dzīvo Jordānijā, un šis salāts tur ir ļoti populārs. Kopumā salāts ir ļoti senatnīgs. Tā dzimtene ir Tuvo Austrumu reģions. Diezgan neierasts recepšu - daudz citrona sulas un zaļumu, graudaugus vienkārši pārlej, bet ticiet man, tas ir ļoti garšīgi, barojošs un galvenais - veselīgs. Grauds uzpūstas un dod sajūtu pilnības. Pētersīļi mazina tūskas, citrona sula ar olīveļļu attīra aknas. Salāts lieliski saglabājas ledusskapī 2-3 dienas.

Bulgurs

100 g

Ūdens

1/2 glāze (verdošs)

Pētersīļi

2 pakas

Koriandrs

1 pakai

Mārīte

vairāki lapas

Tomāti

3 gab.

Citrons

1 gab. (sula)

Oliņveļļa

5 ēdamkarotes

Sāls

pēc garšas

Lai pagatavotu Tabule salātu, ielejam bulguru ar verdošu ūdeni, pārklājam ar vāku vai ciešu dvieli un atstājam uz 30 minūtēm, līdz visa ūdens ir uzsūcies.

Vietā būlguram var izmantot kuskusu vai kvalitatīvu parastu kviešu auzu biezeni. Manā gadījumā tā ir kviešu auzu biezenes.

Mazgājam un sasmalcinām zaļumus ļoti smalki. Griežam tomātus mazos kubiņos. Siltā traukā ieliekam uzlietu biezeni, tomātus, zaļumus.

Sausajā traukā samaisam olīveļļu un citronu sulu, sāli un uzvārām. Iegūto mērci pievienojam salātam un samaisām. Salāts ir gatavs!

Sāli salātam pievienot nav obligāti, es gatavoju bez tās.

Pirms pasniegšanas salātam jānostāv apmēram stundu ledusskapī. Tabule salāts lieliski derīsies ar sašlika, jebkuru taukainu gaļu un grillētas ēdieniem. Labu apetīti!

(5/5)