Pankūkas - Pancakes uz kefīra

Man jau ir recepte pienā, šodien es ceptu šīs amerikāņu pankūkas uz kefīra (to var aizstāt ar biezpienu vai jogurtu). Abi varianti ir labi, bet pankūkas uz kefīra, man liekas, sanāk nedaudz pūkainākas. Tīstā var pievienot svaigas ogas (jāņogas, zilais plūškoks, ķirši), ļoti garšīgi iznāk.

Milti

150 g

Cepamais pulveris

6-7 g (1,5 ēd.k.)

Soda

1,5-2 g (0,25 ēd.k.)

Sāls

ņipša

Cukurs

30 g (2 ēd.k.)

Kefīrs

225 g (1 glāze)

Olas

2 gab.

Sviests

25 g (2 ēd.k.)

Lai pagatavotu pankūkas uz kefīra, traukā sajaucam visus sausos produktus: miltus, cepamo pulveri, sāli, cukuru, sodu. Nedaudz sajaucam arī ar plaukstu. Citā traukā savienojam kefīru un olas, vienkārši nedaudz tos sajaucam. Tagad ielejam šīs šķidrās sastāvdaļas sausajos un sajaucam līdz viendabīgai masai.

Pēdējā kartā pievienojam izkausēto sviestu un atkal visu sajaucam.

Ņemam labu pannu ar pretiekaisuma pārklājumu, liekam vidējai ugunij un kad tā labi uzkarsējas, ar karoti izklājam mīklu. Es izkāriju aptuveni 3-4 ēdamkarotes. Nemaz nelieciet pankūkas par lielām, tās būs grūti pavērst. Pēc 1-2 minūtēm pankūka sagatavosies un sāks uzpūsties, pārveršam to uz otru pusi un tāpat cept 1-2 minūtes.