Krāsnī cepti krāsnīti

Ātrs recepte pīrāgiem no plānas mīklas. Mīklu gatavo ātri un tā izrādās kraukšķīga un nedaudz saldēta. Par sānu var izmantot jebkuru, kas vairāk garšo - kartupeļi, siera ar zaļumiem, dārzeņi utt.

Mīklai:

Milti

450-500g

Siltā ūdens

200ml

Augu eļļa

150g

Sāls

1 tējk.

Cukurs

1 tējk.

Sānai:

Baltā kāposti

300g

Šampinjoni

300g

Burkāni

1 gab.

Sīpols

1 gab.

Ūdens

1/2 glāze

Sāls

pēc garšas

Malts melns pipars

pēc garšas

Malta koriandru

pēc garšas

Dzeltenums

1 gab. (smažošanai)

Sezama sēklas

pusmaize

Mīklai krāsnī ceptiem pīrāgiem gatavo viegli un ātri. Ņemam trauku, ielejam siltu ūdeni, pievienojam sāli, cukuru un saulespuķu eļļu, samaisām. Tad pievienojam miltus un sajaukam mīklu vispirms traukā, pēc tam uz galda. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai.

Ietījam mīklu maizei cepšanai un liekam katlā. Katlu iepriekš pārlejam ar verdošu ūdeni, lai būtu siltāks. Pārklājam ar vāku un ļaujam mīklai atpūsties apmēram 20 minūtes.

Tad mīklu sadalām vienādos gabalos ar svaru 50-60 g, man sanāca 14 gab. Katru daļu izmaisām par bumbu un visu pārklājam ar pārtikas plēvi.

Ņemam mīklas bumbu un izvelkam ovālā formā, mīkla būs plāna un caurspīdīga. Izklājam sānu.

Sānu es gatavoju visparastā veidā. Atsevišķi sviestā es apcepju sēnes. Pēc tam apcietinu kāpostu ar sīpolu un burkānu (sīpolu sagriezu kubiņos, burkānu nobļauju uz lieliem skaidrākiem, kāpostu sakapāju mazos šķēlēs). Atpūt vārīju uz nelielu daudzumu augu eļļas, pievienojot ūdeni, tādējādi kāposts nelīp un vienmērīgi apcietina. Sāli un garšvielas pievienojam pēc garšas. Apvienoju sēnes un kāpostu, samaisīju - sāna ir gatava!

Ietījam mīklu malās, lai sāne nesašķīst un sašūtam vīrpuļa formā.

Pīrāgus izklājam uz cepamās lapas, kas ielaidusi cepšanas papīru. Virsū uzkarsējam nedaudz saputotu dzeltenumu un apriecinām ar sezama sēklām vai citām sēklām.

Man nebija sezama sēklu, es izmantoju chia sēklas.