Siera maize ar kartupeliem

Asā garšā zeltainas maizes maizeles. Receptē tiek izmantots kartupeļu rauga mīkla, kas padara maizes maizītes gaisīgas ar spilgtu siera garšu. Siera maizes maizītes ir neitrālas garšā un var tikt apvienotas ar daudziem ēdieniem.

Kartupelis

200 g

Milti

2 glāzes

Raugi

1 tējkarote (ātrišķīstošie)

Ūdens

110 ml (siltā)

Siers

200 g (cietais)

Olivu eļļa

2 tējkarotes

Ola

1 gab. (dzeltenums sacepšanai)

Sāls

1/2 tējkarotes

Lai pagatavotu siera maizes maizītes ar kartupeliem, sagriežam kartupeļus kubiņos un vārām sālītā ūdenī līdz tie ir gatavi. Nokāšam ūdeni, sacepam kartupeļus un atstājam tos atdzist.

Tad bļodā izsijājam miltus, pievienojam raugu un nedaudz sāls. Ieliekam kartupeļu pūri miltos un iztīra ar rokām, lai mīkla būtu kā drusku.

Vidū veidojam izdziļumus un ielejam ūdeni, samaisam. Izklājam mīklu uz mīksta, ar miltiem apsijauta galds un samaisam 5 minūtes.

Ieliekam mīklu bļodā, pārklājam ar mitru dvieli un liekam siltā vietā uz 1 stundu, mīkla jāpalielinās dubultā.

Kad mīkla uzcepusies, izklājam to uz galds, pārbāžam un atkal samaisam to vēl dažas sekundes. Tad sadalām 12 daļās un veidojam bumbiņas.

Rūpīgi parklājam katru bumbas formu ar sieru.

Izplacinām bumbu garu cilindru, savienojam malas un saliecam.

Uzklājam maizeles uz ar sviestu ieziestas pannas un liekam celtnes vietā uz 30 minūtēm. Tad maizeles ieziest ar olu un liekam uz iepriekš uzkarsētas līdz 220 grādiem restes desmit piecus līdz piecpadsmit minūtes.