Sviestinis padažas su lazdynų riešutais
Receptas švelnaus padažo su aštriu skoniu. Aštrų skonį šiam padažui suteikia lazdynų riešutai ir, žinoma, vynas. Šis padažas tinka prie keptos žuvies ir vištienos.
Porų svogūnas
5 cm stiebas (žalia dalis)
Lazdynų riešutai
30 g
Vynas
120 g (baltas)
Grietinė
1 stiklinė (riebumas 22%)
Sviestas
40 g
Juodasis pipiras
malta forma
Norėdami paruošti sviestinį padažą su lazdynų riešutais, sviestą lydome ant nedidelio ugnies, čia pridedame supjaustytą pusiausvės rašteliais porą, veršvame apie 2 minutes.
Pridedame smulkintus (pjaustytus) lazdynų riešutus ir vyną. Padidiname ugnį ir išverdame vyną perpus.
Tada pridedame grietinę ir verdame padažą keletą minučių iki sutirštėjimo, visą laiką maišant.
Sviestinis padažas su lazdynų riešutais nuimame nuo ugnies, pridedame šiek tiek pipirų ir druskos. Padažas paruoštas!
Prieš druskinant pabandykite padažą, nes lazdynai yra sūrūs, druska gali būti nereikalinga.
© Наталья Лиханова
(5/5)
