Silkė po skraute

Receptas labai populiarus buvo Sovietų laikais, ir dabar, salotos, kurios iškart asocijuojamos su Naujaisiais metais ir švente. Šiandien daug šeimininkių improvizuoja, įdedant sūrio sluoksnį arba pakeičia bulvę obuoliu, kad palengvintų salotą... Atsiminkite Ryazanovo filmą „Dienos šviesa“, kai visi buvo svečiuose pas Samokhvalovą, ir jis sakė Olenai: „Paragaukite tų salotų“. Ir ji jam atsakė: „O, aš jau juos paragavau. Aš juos darau geriau nei tavo žmona, ten reikia pridėti trintą obuoliuką“. Taip jie kalbėjo apie „Skrautą“. Mano šeimoje mėgsta šią salotą klasikiniame, galima sakyti, variante, būtent tokią salotą visada gaminėjo mano mama, tad siūlau ją būtent tokia ją ir paruošti.

Sūdyta žuvis

1 silkė arba 300 g paruošto filė

Bulvės

300 g

Morkos

300 g

Burokėliai

300 g

Svogūnai

150 g

Majonezas

Norėdami pagaminti silkę po skraute, pirma reikia išsivirti bulves su morkomis iki paruoštumo. Atskirai išvirti burokėlius. Daržoves reikia atvėsinti ir nulupti. Jei naudojate sveiką silkę, taip pat ją nulupkite ir išvalykite nuo kaulų. Visas daržoves atskirai sutarkuokite grube trintuve. Svogūną ir silkę supjaustykite smulkiais kubeliais, taip pat atskirai. Dabar imkite tinkamą plokščią lėkštę ar dubenį ir dėliokite salotas sluoksniais. Saloto sluoksniai kartosis du kartus, todėl visus saloto komponentus reikia padalinti į 2 dalis. Pirmas sluoksnis – išdėliokite pusę silkės lygiai.

Kita sluoksnį – pusę supjausto svogūno. Patepkite plonu majonezo sluoksniu.

Stenkitės nepersunkti majonezo, nes kitaip salotas bus per daug riebios.

Tada dėkite pusę sutarkuotų bulvių. Vėl majonezas.

Kitas sluoksnis - morkos, dar kartą pusė. Majonezas.

Uždėkite pusės paruoštų burokėlių. Majonezas.

Dabar vėl kartokite sluoksnius ta pačia tvarka.

Papuoškite silkę po skraute. Galite tiesiog apibarstyti salotą virta ir sukrusta tryniu. Salotą papuošiau išdėlydama ratu virtos morkos gabaliukus. Burokelę (išvirtą) supjausčiau plonomis apvaliomis žiedais ir juos suvyniojau formos rožėmis. Vidurį vėl iš morkos. „Puokštę“ papildomai papuošiau petražolių lapeliais. Tikrai šventinė patiekalas!

(4/5)