Apie mane

Medaus imbiero sausainiai

Netrukus bus naujametiniai šventės, todėl manau, kad laikas pradėti ruoštis. Siūlau gana paprastą ir greitą medaus imbiero sausainių receptą. Pastaruoju metu imbiero saldumynai tapo labai populiarūs. Sausainiai kepami labai greitai, priklausomai nuo tešlos storio, kurį plaksite, galite gauti ploną traškų sausainį arba švelnų imbiero sausainį-pryaniką. Įtraukite vaikus į darbą, jie ypač mėgsta marginti pryanikinius sausainius. Tokius sausainius galima padovanoti kaip puikų dovaną arba jais galima papuošti eglutę, padarant skylutes juostelėms prieš kepant.

Sviestas

115 g (minkštas)

Cukrus

70 g

Medus

160 g (skystas)

Kiaušinis

1 vnt.

Soda

1 š. l.

Cinamonas

1/2 š. l.

Imbieras

1/2 š. l.

Juodasis pipiras

1/2 š. l. (šviežiai maltas)

Muskatinis riešutas

1/2 š. l.

Miltai

400-450 g

Druska

1/2 š. l.

Spalvotai cukraus glazūrai:

Cukraus pudra

200 g

Kiaušinis

1 vnt. (baltymas)

Citrinų sultys

1/2 š. l.

Norint paruošti medaus imbiero sausainius, dubenyje išplakite sviestą ir cukrų. Plakite, kol gaunama vientisa, putota masė.

Jei naudosite rudą cukrų ir grikį medų, tešla bus tamsesnė ir turės geresnį skonį. Taip pat, norint gauti tamsesnį atspalvį, galima į tešlą įdėti 1 š. l. kakavos miltelių. Bet kokiu atveju, pasirinkimas yra jūsų rankose.

Į masę įdėkite likusius ingredientus: kiaušinį, medų, sodą, druską ir prieskonius, viską gerai išmaišykite mikseriu. Tada etapais įmaišykite pasijuosusį miltų, kiekvieną kartą gerai sumaišykite šaukšteliu (pašalinkite mikserį). Tešlai gali prireikti truputį daugiau miltų, įmaišykite juos tol, kol tešla nebus paklusni ir galėsite ją sukamu būdu paversti į kamuolį, tačiau ji turi būti minkšta ir elastinga.

Galima nusipirkti jau paruoštą prieskonių mišinį vynui ar kavai ir jį naudoti, atitinkamai 2 š. l. mišinio pateks į receptą.

Paruoštą tešlos kamuolį įvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent valandai, dar geriau per naktį. Jei skubate, šiokį išplakite tešlą, ji greičiau atvės.

Kai tešla atvės, ji tampa storesnė ir ne tokia lipni. Tokia tešla gali būti šaldytuve iki 3 savaičių. Įdomu tai, kad kuo ilgiau tešla laikoma, tuo geresnė.

Tada tešlą iškočiokite į sluoksnį, storį 5-7 mm (patogu tai daryti tarp kepimo popieriaus lapų) ir iškarpykite figūrėles.

Jeigu figūrėlių iškarpymo procesas prailgėjo ir tešla tapo per minkšta, vėl padėkite ją į šaldytuvą trumpam laikui. Per minkšta tešla gali iškreiptis kepant.

Padėkite juos ant keptuvės, aptrauktos kepimo popieriumi, ir kepkite įkaitintoje iki 170 laipsnių orkaitėje 7-10 min.

Paruoštus sausainius galite tiesiog pasipuošti cukraus pudra.

Arba galite kartu su vaikais papuošti spalvota cukraus glazūra. Tada medaus imbiero sausainiai tampa šventiški, linksmi ir dar skanesni! Linkiu visiems šventinės nuotaikos ir kūrybiškumo!

Norėdami pagaminti glazūrą, cukraus pudrą sijokite su kiaušinio baltymu, kol gausite baltą masę. Įpilkite citrinos sulčių ir vėl išmaišykite. Kad glazūra būtų storesnė, įmaišykite truputį cukraus pudros. Jei reikia skystesnės, palaipsniui (1/2 š. l.) pridedkite vandenį, kol gaunate norimą konsistenciją. Pieno dažymui naudokite maisto dažų.

(5/5)