Daržovės kugelis
Daržovės kugelis - žydų virtuvės patiekalas. Šiame recepte naudojami paprasti visiems gerai žinomi daržovės, kurie yra bet kurios šeimininkės šaldytuve. Iš esmės tai daržovių apkepas, kuris greitai paruošiamas ir puikiai tinka pusryčiams. Apkepas iš to išeina labai skanus, ypač su grietine.
Bulvės
3 vnt.
Morkos
2 vnt.
Cukinijos
1 vnt.
Svogūnas
1 vnt.
Česnakas
3 gvazdikai
Kiaušiniai
3 vnt.
Trupiniai
3 šaukštai
Alyvuogių aliejus
4 šaukštai
Petražolė
1 nedidelė saujelė
Bazilikas
1/2 a. š. (džiovintas)
Druska
pagal skonį
Maltas juodasis pipiras
pagal skonį
Norėdami paruošti daržovės kugelį, bulves, svogūną, morkas sutarkuokite grube.
Viską sumaišykite ir pridėkite trupinius, kiaušinius, petražolę, baziliką, druską ir pipirą. Gerai išmaišykite, kol masė tampa tiršta tešla.
Daržovių masę perkėlime į išteptą sviestu formą. Viršų lyginkite, patepkite sviestu ir kepame orkaitėje iki skrudinančios apvalkalos (apie 1 val.).
Formą galima apibarstyti trintomis trupmenomis ar manų kruopomis.
Palikite šiek tiek atvėsti daržovės kugeliui ir patiekite šiltą ant stalo, patepę grietine.
© Наталья Лиханова
(4/5)
