Kepti cukinijų su pomidorais ir rūgščiomis
Receptas keptų cukinijų su padažu, kuriame yra rūgščiųjų daržovių. Tai netikėtas ingredientas, tačiau būtent jis suteikia patiekalui aštrumo, o įprasti kepti cukinijai įgauna visiškai naują skonį. Patiekalas yra greitas, sotus ir lengvai pagaminamas. Jį galima tiekti tiek kaip atskirą patiekalą, tiek kaip garnyrą prie mėsos, pavyzdžiui.
Pomidorai
1 vnt. (didelis)
Cukinijos
2 vnt. (mažos)
Rūgštys
1 saujelė
Cukrus
1 š. š.
Švieži svogūnai
1 saujelė
Saldus pipiras
1 vnt.
Pusrūgštus aliejus
Miltai
Druska
Norėdami paruošti keptus cukinijus su pomidorais ir rūgščiomis, smulkiai pjausime svogūną ir papriką kubeliais. Įkaitiname aliejų keptuvėje ir tirpiname paruoštą svogūną ir papriką, kol jie pagerės.
Pridedame smulkiai pjaustytą rūgštį, pomidorą, druską ir cukrų. Uždedame dangtį ir troškiname apie 10 minučių.
Jei nėra šviežios rūgštys, galima naudoti konservuotą.
Cukinijas supjaustome ratais, 1 cm storio. Apvoliojame juos miltuose ir kepame iš abiejų pusių, kol ant jų susidarys auksinė kruopštelė.
Paruoštus cukinijus įdedame į padažą, šiek tiek sumaišome ir gaminame dar 3-5 minutes.
Kepti cukinijų su pomidorais ir rūgščiomis galima tiekti tiek šaltą, tiek karštą.
© Наталья Лиханова
(4/5)
