Trapūs gležnai

Šauni, trapūs, skanūs ir lengvai ruošiami sausainiai. Šiuos trapius riestinius kreives žino ir mėgsta, turbūt, visi. Trapūs gležnai turi daugybę receptų, ir kiekvienai šeimininkei turbūt yra savas. Aš siūlau greitą ir paprastą trapūs gležnų receptą. Trapūsiams gležnams į miltus būtinai dedama vodka (romas, konjakas, spiritas). Būtent tai suteikia sausainiams smulkų ir trapią struktūrą.

Kiaušiniai

2 vnt.

Pienas

2 šaukštai

Vodka

2 šaukštai

Miltai

200 g

Soda

1/4 šaukštelio

Druska

šiek tiek

Bekvapis saulėgrąžų aliejus

kepimui

Cukraus pudra

su vanilės (arba cinamonu)

Norint paruošti trapūs gležnus, paimkite dubenį, įdėkite ten miltus, pridėkite kiaušinius ir pradėkite maišyti. Tada pridėkite pieno, vodką, druską ir sodą. Viską gerai išmaišykite.

Gautą tešlą labai patogu maišyti įprastoje krepšelyje. Gerai iškočiame tešlą, kol ji nepavirs vientisa mase. Tada dedame tešlą į šaldytuvą 30 min.

Tai padaroma tam, kad tešla būtų storesnė ir lipni, ją bus lengviau iškočioti ir atskirti.

Toliau plonai iškočiame tešlą ir formuojame ją. Tešlą supjaustome į stačiakampius (arba rombas), centre padarome įpjovą. Tada vieną galą įstumkime į įpjovą ir gauname savotišką figūrėlę.

Galima papjaustyti tešlą tiesiog į juostelės, į rutulius, padaryti gėlių formų ar sagutes. Galima fantazuoti ir įtraukti į šią veiklą vaikus.

Tada dedame keptuvę ant krosnies, pilame maždaug pusę litro aliejaus ir kaitiname jį. Riebalus reikia įkaitinti tiek, kad lašas vandens, įpiltas į jį, išduotų stiprų knarkiančią garsą, bet riebalai nelįtų. Mėtome į aliejų gležnus ir kepame iš abiejų pusių.

Mūsų trapūs gležnai paruošti, leiskime pertekliui riebalų nusitekti, dedant juos ant popierinio rankšluosčio. Pateikiame, pabarstytą cukraus pudra su vanilės.

(4/5)