Bhatūri

Indų virtuvės receptas - gražios, skanios lęšos, nepaprastai lengvos paruošti. Jei norite, galite pabarstyti sezamo sėklomis ar sūriu. Nepaisant paprasto ingredientų sąrašo, šios lęšos gaunasi purios ir labai skanios!

Miltai

400 g (baltieji kviečių)

Soda

1 šaukštelis

Druska

1 šaukštelis

Cukrus

1 šaukštas

Kefyras

1,5 puodeliai (išrūgos, jogurtas ar raugintas pienas)

Alyvuogių aliejus

kepti

Norėdami paruošti indų lęšas bhatūri, sumaišykite miltus su cukrumi, druska ir sūriu. Tada įpilkite kefyro ir išminkite tešlą. Jei tešla per minkšta - pridėkite miltų, o jei per storas - įpilkite kefyro. Tada rankas patepkite augaliniu aliejumi ir vėl gerai išminkykite tešlą.

Pagal pageidavimą, baltus kviečių miltus galima derinti su grubesnių miltų.

Padalinkite tešlą į rutuliukus, kurių skersmuo yra 5-6 cm.

Pasibarstykite miltų stalo paviršių ir iškočkokite kiekvieną rutuliuką į lęšą su 15 cm skersmens. Dėkite lęšą į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių, kol gausite auksinę kruopštelę.