Zucchine saltate con pomodori e acetosa
Ricetta per preparare le zucchine con salsa alla acetosa. Concordo, un ingrediente inaspettato, ma è proprio questo che conferisce al piatto un sapore piccante e le solite zucchine saltate acquistano un completamente nuovo gusto. Un piatto magro, nutriente e facile da preparare. Può essere servito sia come piatto autonomo che come contorno per la carne, per esempio.
Pomodori
1 pc (grande)
Zucchine
2 pc (piccole)
Acetosa
1 mazzetto
Zucchero
1 tsp
Cipolla verde
1 mazzetto
Peperone dolce
1 pc
Olio di semi di girasole
Farina
Sale
Per preparare le zucchine saltate con pomodori e acetosa, tagliare la cipolla e il peperone a cubetti. Scaldare l'olio in padella e rosolare la cipolla e il peperone finché saranno morbidi.
Aggiungere la acetosa tritata finemente, pomodoro, sale e zucchero. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Se non si dispone di acetosa fresca, è possibile utilizzare quella in scatola.
Tagliare le zucchine a fette spesse 1 cm. Infarinarle e rosolarle da entrambi i lati finché saranno dorati.
Aggiungere le zucchine pronte alla salsa, mescolare leggermente e cuocere per altri 3-5 minuti.
Zucchine saltate con pomodori e acetosa possono essere servite sia calde che fredde.
© Наталья Лиханова
(4/5)
9.jpg)
