Patate rustiche al forno

Vorrei condividere una semplice ricetta, che molti conoscono. La particolarità di questa ricetta è che non sbucciamo le patate e le cuociamo leggermente prima di infornarle, e le spezie sono molto importanti qui (usiamo sicuramente paprika, curcuma, aglio e senape). Le patate sono molto gustose, croccanti fuori e morbide all'interno.

Patate

1,3-1,5 kg

Olio vegetale

5 cucchiai

Paprika dolce

1 cucchiaino

Curcuma

1 cucchiaino

Sale

1 cucchiaino

Aglio in polvere

1 cucchiaino

Senape pronta

1 cucchiaino

Mix di spezie per patate

1 cucchiaino

Per preparare le patate rustiche al forno, laviamole bene (con una spazzola) e tagliamole a spicchi. Mettiamo le patate in una pentola, copriamo con acqua bollente e facciamo bollire per 3 minuti una volta che l'acqua inizia a bollire.

Quindi scoliamo l'acqua e lasciamo raffreddare leggermente le patate.

Accendiamo il forno a 220°C modalità sopra-sotto. In un recipiente separato mescoliamo l'olio vegetale e le spezie.

Se non hai tutte le spezie per le patate, aggiungi semplicemente un pizzico di coriandolo, pepe nero, timo, maggiorana e aneto essiccato. Puoi farne a meno, ma con loro sarà molto più profumato.

Versiamo le spezie con l'olio vegetale sulle patate e mescoliamo delicatamente in modo che si distribuiscano uniformemente.

Prendiamo una teglia, rivestiamola con carta da forno e distribuiamo le patate in un unico strato. Cuociamo le patate per circa 20 minuti, i forni variano quindi guarda il colore, una volta che diventano dorati e croccanti è tutto pronto.

(4/5)