Lenticchie indiane

Ricetta per lenticchie morbide con un delizioso sapore. Le lenticchie sono piccanti, leggermente piccanti e un po 'dolci grazie ai datteri. Mi è piaciuto molto questo piatto. Si abbina bene con insalata di pomodoro con menta e limone. Inoltre, il piatto è digiuno, adatto a coloro che osservano il digiuno.

Lenticchie

250 g

Cipolla

1 pc

Aglio

1 spicchio

Datteri

75 g

Olio di semi di girasole

2 cucchiai

Curry

1 cucchiaino

Arance

1 pc (succo)

Aceto

2 cucchiai (vino bianco)

Brodo vegetale

250 ml

Sale

a piacere

Pepe piccante

1/5 cucchiaino (peperoncino rosso in polvere)

Per preparare le lenticchie indiane, sciacquare le lenticchie in un colino e cuocere in acqua bollente per 3 minuti. Scolare, sciacquare con acqua fredda e lasciarle scolare.

Tagliare finemente la cipolla e l'aglio.

Eliminare i semi dai datteri e tagliarli finemente.

Scaldare l'olio di semi in una padella e rosolare leggermente la cipolla e l'aglio. Aggiungere il curry, il succo d'arancia, l'aceto e il brodo.

Aggiungere porzioni le lenticchie e i datteri. Mescolare e cuocere a fuoco basso sotto coperchio fino a cottura (10-15 minuti). Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Le lenticchie devono essere morbide ma non sfatte in purea.