Mannik con kefir e cannella
Una ricetta leggera, veloce ed economica di una gustosa e profumata torta da bere con il tè. Può essere cotta in qualsiasi forma, come plumcake o torta. Per chi non ama molto la cannella, è possibile ridurne la quantità. Se si desidera, si possono aggiungere anche un po' di noci tritate nel mannich con il kefir. Molto veloce e molto gustoso!
Uova
1 pz
Kefir
1 tazza
Zucchero
1 tazza (200 g)
Semola
1 tazza
Burro
2 cucchiai (fuso)
Farina
1 tazza
Bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaino
Sale
1/4 cucchiaino
Cannella
1 cucchiaio
Per preparare il mannik con kefir e cannella, sbattere leggermente un uovo in una ciotola, aggiungere il kefir, lo zucchero, la semola, il burro e mescolare. Lasciare riposare il composto per 15 minuti.
Successivamente, mescolare la farina, il bicarbonato, il sale, la cannella, setacciare tutto e aggiungere al composto precedente. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Prendere una forma adatta (io ho usato una forma rotonda da 22 cm), imburrarla e cospargerla di semola. Versare l'impasto nella forma e cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 30-35 minuti (il tempo dipende dal forno).
Verificare la cottura con uno stecchino di legno, se esce asciutto il mannich è pronto. Estrarre il mannich dalla forma e lasciarlo raffreddare.
Prima di servire il mannik con kefir e cannella, è possibile cospargerlo semplicemente con zucchero a velo, servirlo con marmellata o con confettura. Io avevo una crema bianca pronta, l'ho usata per coprire il mannich ed è risultato molto gustoso!
© Наталья Лиханова
(4/5)
