Petto di pollo impanato con sesamo
Una semplice ma deliziosa ricetta. Di solito la carne di pollo bianca risulta secca quando fritta. Il petto preparato con questa ricetta ha un delicato sapore agrodolce e grazie alla tripla panatura risulta succoso e croccante.
Carne di pollo
500 g (petto)
Uova
2 pezzi
Senape
1 cucchiaino
Miele
1 cucchiaino
Farina
Pangrattato
Sesamo
Maionese
3 cucchiai
Sale
Pepe nero
Curry
Coriandolo
Basilico
Dragoncello
Per preparare il petto di pollo impanato con sesamo, tagliamo il petto a pezzi, comodi per la cottura, leggermente battiamolo, aggiungiamo la maionese, il pepe nero macinato, le spezie e mettiamo in frigo a marinare per circa 1 ora.
In una ciotola separata sbattiamo le uova e aggiungiamo il miele, la senape, il sale e sbattiamo leggermente.
In un'altra ciotola mettiamo il pangrattato mescolato con il sesamo in rapporto 1:1.
È possibile preparare la panatura in casa, per farlo è necessario asciugare le fette di pane in forno e frullarle con un frullatore (o un tritacarne).
Impaniamo ogni pezzo di petto prima nella farina, poi nella miscela di uova e infine nella panatura con il sesamo. Friggiamo in abbondante olio fino a quando si forma una crosta dorata. Mettiamo il petto cotto su un tovagliolo di carta per far scolare l'olio in eccesso. Serviamo il petto di pollo su un piatto, coperto con foglie di lattuga.
© Наталья Лиханова
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