Ciambellone glassato al cioccolato

Ricetta per un soffice e arioso ciambellone dal sapore sorprendente. Rivestito con glassa al cioccolato… un ciambellone molto molto gustoso. Prepararlo sarà facile, basterà mescolare tutti gli ingredienti e infornare. Con un robot da cucina, il processo di preparazione dell'impasto avviene in pochi minuti.

Per l'impasto:

Farina

70 g

Amido di mais

50 g

Zucchero

90 g

Burro

100 g

Uova

5 pz. (5 tuorli + 3 albumi)

Latte condensato

40 g

Lievitante

1/2 cucchiaino

Liquore

2 cucchiai "Amaretto"

Per la glassa:

Burro

40 g

Cioccolato

40 g

Per preparare il ciambellone glassato al cioccolato, montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e chiaro.

Poi aggiungere i tuorli uno alla volta, montando bene ogni volta. Aggiungere anche il latte condensato, il liquore, montare bene il tutto.

Aggiungere la farina setacciata, mescolata con l'amido e il lievito.

Montare a neve ferma 3 albumi e incorporare delicatamente (aiutandosi con una spatola) all'impasto.

Versare l'impasto in una teglia e cuocere per un'ora a 170 gradi. Per la glassa, sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria. Sfornare il ciambellone e irrorare con la glassa al cioccolato.

La teglia per la cottura è di diametro 16 cm con apertura. Ungere con burro e infarinare la teglia, se è in silicone non è necessario.