Crepe a forma di "Lumache"
Originali e molto gustose crepes con ripieno di pesce. Queste crepes solari a forma di "lumache" non solo decoreranno qualsiasi tavola, ma alzeranno anche l'umore. Uno spuntino molto gustoso e bello. E se si modifica la ricetta e si fa il ripieno dolce, con ricotta e frutta, per esempio, si otterrà un ottimo dessert.
Per le crepes
Farina
2 tazze (300 g)
Latte
2 tazze (550 ml)
Uova
2 pezzi
Zucchero
1 cucchiaio
Sale
1 cucchiaino
Olio di semi di girasole
0,5 tazza (140 g)
Per il ripieno
Pesce affumicato
300 g
Uova
2 pezzi
Prezzemolo
Aneto
Formaggio
affumicato "Kosichka"
Per preparare crepe a forma di "Lumache", sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio vegetale e mescolare. Setacciare la farina, aggiungere gradualmente il latte, il composto di uova e il sale. Impastare e lasciar riposare per trenta minuti.
Pulire il pesce affumicato, se necessario, e rimuovere le lische. Tagliare finemente (o schiacciare con una forchetta). Lavare il prezzemolo e l'aneto e tagliarli finemente. Far bollire le uova, raffreddarle, sbucciarle e tritarle finemente. Mescolare pesce, erbe e uova.
Facoltativamente, nel ripieno si può aggiungere un po' di maionese o panna acida.
Cuocere delle sottili crepes e lasciarle raffreddare.
Mettere il ripieno sull'estremità delle crepes (circa 1 cucchiaio) e arrotolarle a tubo. Arrotolare ogni tubo in un anello e legare con "fili" di formaggio "Kosichka". Le Crepes a forma di "Lumache" sono pronte!
© Наталья Лиханова
(5/5)
