Salsa balsamica

Nei negozi incontriamo più spesso l'aceto balsamico, c'è anche la salsa, ma per qualche motivo è due volte? o addirittura tre volte più costosa. Vi propongo di prepararla in casa, il ricetta è molto semplice ed è composta solo da due ingredienti: aceto balsamico e zucchero (proporzioni 1:1). Questa salsa si abbina bene alla carne, alle verdure al forno e può anche essere inclusa in varie marinature.

Aceto balsamico

250 ml

Zucchero

250 g

Per preparare la salsa balsamica, versare l'aceto in una pentola e aggiungere lo zucchero. Mettere la pentola sul fuoco e aspettare che lo zucchero e l'aceto vadano in ebollizione.

Fate attenzione, non inclinatevi troppo vicino e non inspirate i vapori, per non bruciarvi le mucose!

Quando il composto inizia a bollire, abbassare il fuoco e farlo bollire per 15-18 minuti. La salsa si addenserà leggermente, ma rimarrà liquida.

Per verificare la cottura della salsa, potete versare un cucchiaino di sciroppo in un piattino e metterlo in frigorifero. La salsa si raffredderà rapidamente e avrà una piacevole consistenza sciropposa, il che indica che è pronta.