Lencsefasírt sütőben

Ez a recept alkalmas azok számára, akik nem fogyasztanak húst, mivel ezek a fasírtok magas fehérjetartalommal rendelkeznek, és minimális zsírtartalommal készülnek, mivel a sütőben sütjük őket. Ez a fasírt nagyon tápláló és egészséges, hagyományos natúr joghurttal vagy annak alapján készült szósszal tálalható.

Vörös lencse

1 pohár

Búzadara

1/2 pohár

Vöröshagyma

1 db ( 80 g)

Cukkini

120 g

Fokhagyma

1 gerezd

Paradicsompüré

1 tk

Burgonya

2 db (140 g)

Sárgarépa

1 db (70 g)

Teljes kiőrlésű kenyér

1 szelet

Petrezselyem

30 g

Citromlé

2 ek

Só

ízlés szerint

Csípős paprika

ízlés szerint

Őrölt fekete bors

1/2 tk

Kömény

1/2 tk

Kurkuma

1/2 tk

Paprika

1/2 tk

Növényi olaj

2 ek

A lencsét előzőleg átöblítjük és hideg vízben 1 órát áztatjuk. A vörös lencse gyorsan felszívja a vizet és puha lesz. Leszűrjük a vizet és újra átöblítjük, a búzadara is hideg vízzel öblítjük át.

A hagymát, sárgarépát, cukkinit és burgonyát lereszeljük és kevés olajon megpirítjuk, kevés sót hozzáadva. Nem sokáig pirítjuk, csak amíg a zöldségek megpuhulnak.

Végül hozzáadjuk az összes fűszert, paradicsom-pürét és aprított fokhagymát, összekeverjük.

Ezután hozzáadjuk a búzadarát ismét összekeverjük, és levesszük a tűzről. Az 1. fasírt rész kész.

Most vegyünk egy turmixgépet és tegyük bele a kenyeret, aprítsuk finomra, majd adjuk hozzá a lencsét, zöldfűszert, citromlevet, kevés sót - mindezt összekeverjük.

A keverék kásaszerű lesz, nem teljesen homogén állagú. A 2. fasírt rész kész.

Összekeverjük mindkét fasírt részt egy masszává és mindenképpen kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá sót és citromlevet.

Formáljuk a fasírtokat, a kezünket enyhén nedvesítsük meg vízzel, így a massza nem fog ragadni az ujjainkhoz. A fasírtot fagylaltkanállal adagoltam, ez kényelmes és azonos méretű fasírtokat eredményez. A fasírtokat sütőpapírral bélelt sütőlapra rakjuk. A tetejüket enyhén megkenjük növényi olajjal a ropogós héj érdekében.

A lencsefasírtokat 200 fokra előmelegített sütőben 12 percig sütjük egyik oldalukon, majd megfordítjuk és további 12 percig sütjük. Figyeljük a saját sütőnket, a fasírtoknak ropogós héjjal kell rendelkezniük. A fasírtok mennyisége attól függ, hogy mekkoraak, nekem 18 darabom lett.

(5/5)