Petits pâtés croustillants au four

Recette rapide de petits pains croustillants à la pâte fine. La pâte est préparée rapidement et devient croustillante et légèrement feuilletée. Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture que vous préférez - pommes de terre, fromage aux herbes, légumes, etc.

Pour la pâte :

Farine

450-500 g

Eau tiède

200 ml

Huile végétale

150 g

Sel

1 c. à café

Sucre

1 c. à café

Pour la garniture :

Chou blanc

300 g

Champignons de Paris

300 g

Carotte

1 pc.

Oignon

1 pc.

Eau

1/2 tasse

Sel

selon le goût

Poivre noir moulu

selon le goût

Coriandre moulue

selon le goût

Jaune d'œuf

1 pc. (pour la dorure)

Graines de sésame

pour saupoudrer

La pâte pour les petits pâtés croustillants au four est facile et rapide à préparer. Prenez un bol, versez de l'eau tiède, ajoutez du sel, du sucre et de l'huile végétale, mélangez. Ensuite, ajoutez la farine et pétrissez la pâte d'abord dans le bol, puis sur le plan de travail. La pâte doit être douce et élastique.

Enveloppez la pâte dans du papier sulfurisé et placez-la dans une casserole. J'ai préalablement rinçé la casserole à l'eau bouillante pour la réchauffer. Couvrez et laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes.

Ensuite, divisez la pâte en morceaux égaux pesant 50-60 g, j'ai obtenu 14 pièces. Façonnez chaque morceau en boule et couvrez le tout de film alimentaire.

Prenez une boule de pâte, étalez-la en ovale, la pâte sera fine et transparente. Ajoutez la garniture.

J'ai préparé la garniture de la manière la plus simple. J'ai fait revenir les champignons dans du beurre séparément. Ensuite, j'ai fait mijoter le chou, l'oignon et la carotte (j'ai coupé l'oignon en dés, râpé la carotte grossièrement, émincé finement le chou). J'ai cuit à feu doux avec un peu d'huile végétale et d'eau pour que le chou ne brûle pas et cuise uniformément. Ajoutez du sel et des épices selon votre goût. J'ai ajouté les champignons au chou, j'ai bien mélangé - la garniture est prête !

Enroulez la pâte sur les bords pour que la garniture ne s'échappe pas et roulez en forme de petit rouleau.

Disposez les petits pâtés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez légèrement le dessus avec un peu de jaune d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame ou d'autres graines de votre choix.

Je n'avais pas de graines de sésame, j'ai utilisé des graines de chia à la place.

Cuire les petits pâtés au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les petits pâtés croustillants au four sont prêts !

(4/5)