Tarte à l'oignon au fromage

La recette de cette tarte est très simple et utilise des ingrédients très courants. Certains n'aiment pas tellement les oignons et essaient de les éviter dans les plats. Dans cette tarte, la garniture ne ressemble pas du tout à de l'oignon, elle rappelle plutôt des champignons au fromage, c'est très délicieux. La pâte est sablée et légèrement feuilletée. Si vous avez besoin d'un plat savoureux, simple et nourrissant, notez la recette.

Pour la pâte :

Beurre

200 g

Farine

300 g

Crème sure 20 %

6 cuillères à soupe

Soda

1 cuillère à café

Vinaigre 9 %

2 cuillères à soupe

Pour la garniture :

Fromage fondu

4 paquets de 80 g

Oignon

3 gros oignons

Œufs

4 unités

Sel

selon le goût

Poivre noir moulu

selon le goût

Aneth

1-2 cuillères à soupe

Pour préparer la tarte à l'oignon au fromage, d'abord mélanger le beurre avec la farine jusqu'à obtenir une chapelure fine. Vous pouvez le faire facilement avec un mixeur, mais vous pouvez aussi frotter le beurre manuellement sur une râpe à gros trous et le mélanger avec la farine.

Le beurre doit être sorti du congélateur pour ne pas fondre, c'est important.

Maintenant, ajoutez la crème sure et le bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre à la chapelure obtenue, pétrissez la pâte.

Pas besoin de pétrir longtemps, formez simplement une boule et mettez-la au réfrigérateur pendant deux heures ou toute la nuit.

Préparons la garniture. Coupez les oignons en fines quartiers. Prenez une grande poêle, versez un peu d'huile végétale, chauffez-la et ajoutez les oignons. Chauffez à feu doux, les oignons doivent mijoter pendant 10-15 minutes. Ils vont simplement changer de couleur, devenir transparents et tendres. Salez et poivrez les oignons selon votre goût.

Râpez le fromage fondu sur une râpe à gros trous.

Pour faciliter le râpage du fromage fondu, je le mets au congélateur pendant 10 à 15 minutes.

Mélangez simplement les œufs (pas besoin de les battre), ajoutez les herbes et un peu de sel.

Mélangez les oignons préparés avec le fromage râpé, mélangez. Le mélange doit refroidir un peu. Puis ajoutez les œufs aux herbes, mélangez.

Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parties inégales. Prenez la plus grande partie (⅔) et étalez-la en tenant compte du diamètre du moule de 26 cm plus les bords d'environ 2,5 cm de haut. Disposez la pâte dans le moule, formez les bords et versez la garniture préparée.

J'ai recouvert le fond du moule de papier parchemin, j'ai légèrement graissé les bords du moule avec de l'huile végétale.

Étalez la deuxième partie de pâte, déposez-la sur la garniture, lissez les bords, pincez-les. Pour bien coller la partie inférieure et supérieure de la pâte, j'ai utilisé une fourchette, c'est plus joli et plus fiable. Mettez la tarte au four préchauffé à 170 degrés pendant 30 minutes. Vous pouvez également badigeonner la tarte d'œuf pour qu'elle soit plus dorée, mais je ne l'ai pas fait.

La tarte à l'oignon au fromage est prête, laissez-lui le temps de refroidir. Cette tarte est apéritive et se sert coupée en tranches à température froide.

(5/5)