Pain Perdu

Cette recette nous est familière à tous. Du pain trempé dans du lait et des œufs, puis cuit à la poêle. Ce dessert ou en-cas est répandu dans de nombreux pays et porte différents noms. En Angleterre, c'est le "French toast" - "Pain Perdu", en Allemagne on l'appelle "Armer Ritter", ce qui signifie "Chevalier Pauvre". Apparemment, ce plat ne nécessite pas de dépenses financières importantes, se prépare facilement et rapidement. Et en fin de compte, on obtient des toasts moelleux avec une croûte caramélisée, parfaits pour accompagner le thé ou le café du matin. Ce "Pain Perdu" est actuellement proposé dans les restaurants comme dessert, agrémenté de l'arôme de la cannelle.

Crème

320 g

Œufs

2 pcs (jaunes)

Pain

6 tranches (blanc ou brioché, 2-3 cm d'épaisseur)

Lait

80 g

Sucre

60 g (plus du sucre brun pour saupoudrer la poêle)

Rhum

1 c. à café (ou cognac)

Sucre vanillé

1/2 sachet

Beurre

Pour préparer les pain perdus, battre dans un bol le lait, la crème, le sucre, le rhum et les jaunes d'œufs. Prendre des tranches de pain et retirer la croûte. Tremper les morceaux dans le mélange crémeux et laisser reposer pendant 30 minutes. Retourner de temps en temps pour les imbiber de tous les côtés.

Faire fondre du beurre dans une poêle et saupoudrer de sucre brun. Transférer délicatement une tranche de pain dans la poêle. Faire dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Si vous n'avez pas de sucre brun, le sucre blanc ordinaire conviendra également.

Les pain perdus moelleux et crémeux sont prêts. Vous pouvez les servir avec des fruits frais, de la confiture ou simplement saupoudrés de sucre glace.

(5/5)