See kapsapirukas on maitsev, kuna tainas on lihtsalt imeline ning täidis õrn ja pehme. Pirukas on väga-väga maitsev! Retsept võid täiendada näiteks seentega või keedetud kanarinnatükikestega. Siin saab katsetada erinevaid variatsioone.
Taina jaoks:
Jahu
500 g
Pärm
15 g (kuivpärm)
Suhkur
2 spl
Sool
1/2 tl
Piim
250 ml
Või
250 g
Täidise jaoks:
Valge peakapsas
1 kapsapea (keskmine)
Munad
2 tk (keedetud)
Sool
1 spl
Või
20 g
Oliiviõli
2-3 spl
Piim
1/2 klaasi
Et valmistada kapsapirukat, sega kokku jahu (sõelutud), suhkur, sool ja pärm. Seejärel lisa tükeldatud või ja sega kätega "muretainaks".
Seejärel lisa piim ja sõtku tainas. Lase sellel soojas kohas seista umbes 40 minutit, et see kerkiks.
Nüüd valmista kapsapiruka täidis. Haki kapsas, lisa sool ja sega läbi. Vala kapsas keeva veega ja hauta 10 minutit. Seejärel pigista vesi välja ning hauta kapsast oliivi- ja või segus tugeval tulel 10 minutit. Seejärel lisa piim ja hauta veel 20 minutit madalal tulel. Hauta ja maitsesta soola järgi. Kui kapsas on valmis, lase sellel veidi jahtuda.
Jaga tainas pooleks, rulli üks pool lahti ja aseta küpsetusplaadile. Laota peale kapsas ja hakitud munad.
Kata teise taignapoolikuga, suru ääred korralikult kokku, torka kahvliga ja määri pealt laiali lahtiklopitud munaga.
Küpseta kapsapirukat ahjus temperatuuril 180 kraadi 30-40 minutit. Ja siin see on - meie maitsvaim kapsapirukas on valmis! Väga maitsev!