Ahjus küpsetatud spargel küüslaugu ja parmesaniga
Praegu on sparglihooaeg ja see on parim aeg valmistada seda maitsvat ja kasulikku toodet. Maitse poolest meenutab spargel noort rohelist hernest, see peaks jääma krõbedaks ja mahlasteks ning siin on oluline mitte üle pingutada toiduvalmistamisega. Pakun välja kõige lihtsama ja traditsioonilisema retsepti - ahjus. Vajalikud on miinimum toiduained, kõik on maitsvad ja kiired!
Roheline spargel
1 kimp
Oliiviõli
4 spl
Sool
Must pipar, jahvatatud
Parmesani juust
Küüslauk
2-3 küüslauguküünt
Esiteks valmistame ette spargli, peseme selle ja koorime alumise, kõvema osa köögiviljakoorijaga. Liiga tihedad ja laiad osad võib ära lõigata. Töötleme kogu spargli niimoodi.
Seejärel kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja lao ettevalmistatud spargel. Peale puista peeneks hakitud küüslauk (hõõrusin selle peeneks riiviks), maitsesta soola, pipraga ning nirista peale oliiviõli. Seejärel pane eelsoojendatud 220 °C ahju 10 minutiks.
Võta spargel ahjust välja ja puista kohe peale parmesani, kogust reguleeri ise. Sparglit võib serveerida koos värske sidruniviiluga, et enne sööki saaks seda veidi sidrunimahlaga piserdada.
© Наталья Лиханова
(5/5)
