Šokolaadi-banaanikeeks

Täna mul on lihtsalt võluv keeks - kerge ja õhuline ning ülimalt šokolaadine ning selles on banaanid. Banaanid sobivad suurepäraselt kokku šokolaadiga, rõhutades selle maitset. Retsept on lihtne ja kiire, keeks on väga maitsev, piisavalt niiske ega vaja ühtegi täiendust koore kujul!

Munad

3 tk

Suhkur

165 g

Piim

75 g

Lõhnatu taimeõli

90 g

Jahu

175 g

Kakao

55 g

Sooda

5 g

Kaalisoodaja

7 g

Sool

näpuotsatäis

Banaanid

3 tk

Tume šokolaad

90 g

Vaniljeekstrakt

Valmistamiseks vahustame mikseriga kõrgeimal kiirusel munad suhkruga kohevaks massiks.

Siin ei ole mikser kohustuslik, sobib ka tavaline vispel. Munade liiga tugev vahustamine pole vajalik, selle retsepti puhul annavad kohevuse taignale kaaliumvesinikkarbonaat ja sooda.

Vähendame mikseri kiirust miinimumini ning lisame piima ja õli, segame kõik läbi.

Võtame ühe banaani ja paneme kõrvale, teised kaks koorime ning purustame kahvliga. Lisame banaanid üldmassi hulka ning segame ühtlaseks.

Segame eraldi anumas kõik kuivained ja lisame järk-järgult põhimagust üldmassi, segades mikseri minimaalsel kiirusel.

Eemaldame mikseri ja segame taigna spaatliga, kattes kausi küljed ja põhja. Seejärel lisame hakitud šokolaadi ja segame uuesti läbi.

Küpsetasin keeksi läbimõõduga 24 cm vormis. Määrisin vormi võiga ja puistasin jahuga üle. Ülejäänud banaani lõikasime pooleks ja paigutasime peale, seda veidi sisse vajutades.

Küpsetame keeksi eelsoojendatud 180-kraadises ahjus keskmisel tasemel, ilma õhutuseta, 40-50 minutit, kõik sõltub teie ahjust. Küpsust kontrollime puidust tiku abil, kui see on kuiv - keeks on valmis.

Šokolaadi-banaanikeeks on poorne koos pragudega - just nii see peaks olema, see tähendab, et selles on palju õhku. Võite veel puistata veidi tuhksuhkrut ja keeks ongi valmis!

(4/5)