Beseerull õunte ja maasikatega

Retsept selle rulli jaoks on väga lihtne. Rull on kerge, õhuline, lihtsalt suus sulav ja näeb suurepärane välja. Õunteks on parem kasutada rohelisi, mitte liiga magusaid (näiteks antonovka). Need annavad täidisele hapukuse, mis sobib suurepäraselt rulli enda magususega kokku.

Beseerulli jaoks:

Munad

3 tk (valged)

Suhkur

150 g

Tuhksuhkur

puistamiseks

Täidise jaoks:

Õunad

3-4 tk

Suhkur

1-2 spl

Maasikad

200 g

Et valmistada beseerull õunte ja maasikatega, lõigatakse õunad pooleks, eemaldatakse seemnekest ja küpsetatakse ahjus pehmeks (võib kasutada ka mikrolaineahju). Seejärel võetakse lusikaga viljaliha välja, lisatakse suhkur ja segatakse läbi. Jahutatakse ja pannakse külmkappi.

Vahustage munavalged tugevaks vahuks, lisage suhkur ja vahustage väga tihedaks massiks.

Laotage mass küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 20x30 cm suuruses ristkülikus.

Küpsetage ahjus 170 kraadi juures 20 minutit. Võtke valmis beseerull välja, asetage lauale ja laske jahtuda, paberit eemaldamata.

Puistake jahtunud beseerullile üle tuhksuhkruga, asetage peale küpsetuspaber ja pöörake keeramise teel ümber. Eemaldage hoolikalt rulliga küpsetatud paberi leht.